Maurice es coautor, junto con el también hispanista Gérard Brey, del mítico libro Historia y leyenda de Casas Viejas. Son varias las leyendas que tienen como escenario el casco histórico de Cáceres. Tanto siglos de historia y de convivencias entre distintas culturas: cristianos, moros, judíos,… deja a la ciudad una infinidad de leyendas, creencias y de cuentos de diversa índole, dotándola de un carácter propio y lleno de fantasía.
Las leyendas cuentan que los grifos de agua y puertas se abren solos, y, lo más aterrador, que el 'fantasma' se escurre por las noches debajo de las sábanas de las camas de las mujeres que duermen en alguna de sus habitaciones. La casa sangrante de Arroyo de la Luz.(Número 28 de la calle Gabriel y Galán.) La historia data de 1985, cuenta la leyenda que en una casa del pueblo, empezaron a brotar un líquido rojizo de las paredes y del suelo. Los dueños de la casa contactaron a la Guardia Civil, quienes se presentaron un rato más tarde.